{"id":14589,"date":"2019-03-28T19:20:27","date_gmt":"2019-03-28T18:20:27","guid":{"rendered":"https:\/\/aeropinakes.com\/wordpress\/?post_type=reader&p=14589"},"modified":"2019-12-13T19:17:05","modified_gmt":"2019-12-13T18:17:05","slug":"la-nave-de-las-vacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeropinakes.com\/wordpress\/2019\/03\/28\/la-nave-de-las-vacas\/","title":{"rendered":"La nave de las vacas"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>Mercado Nacional de Ganados Jes\u00fas Collado Soto (La Cuadrona). Un ejemplo de la gris\u00e1cea arquitectura del franquismo superior, actualmente adornado con grafitis de colores. Google Street View.<\/h5>\n

Hay un enorme edificio en Torrelavega donde se decide el destino de las terneras de toda Europa. Es La Cuadrona, una nave de hormig\u00f3n y cristal con capacidad para m\u00e1s de 7.000 animales inaugurado en 1973. Adem\u00e1s de las terneras, su especialidad son las vacas lecheras, y de \u00e9l sale una especie de tauroducto que lleva vacas a Galicia, la mitad de las frisonas de leche que llegan a Torrelavega (la capital del Besaya) terminan en Galicia.<\/p>\n

Las frisonas son las vacas rectangulares y blanquinegras que salen en los anuncios de leche desnatada, y proceden de una provincia holandesa del norte del pa\u00eds, Frisia, lindante con el mar del Norte y llana como la palma de la mano. Las melanc\u00f3licas vacas frisonas invadieron Espa\u00f1a como respuesta a la invasi\u00f3n imperial de Holanda, que fue contenida en las afueras de Groninga por caballos de frisia, tr\u00edpodes de madera que impidieron el paso de la caballer\u00eda.<\/p>\n

Las vacas frisonas se adaptaron tan bien a la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica que ahora mismo son algo as\u00ed como cuatro de cada diez vacas, y mayor proporci\u00f3n en la regi\u00f3n cant\u00e1brica. Han arrinconado a las vacas del pa\u00eds (tudanca y rubia gallega), incapaces de haza\u00f1as como la de Kali\u00f1a, una frisona gallega que produjo m\u00e1s de veinte toneladas de leche en poco m\u00e1s de 300 d\u00edas en 2013. Eso son m\u00e1s de 70 litros de leche diarios. En la fotos que se pueden ver de este prodigioso animal la vaca parece sana y vivaz, con unas ubres del tama\u00f1o de un bal\u00f3n de playa grande.<\/p>\n

Seg\u00fan La Voz de Galicia lo normal hace unos a\u00f1os era que unas 200 reses viajaran de Cantabria a Galicia cada semana (el mercado se celebra los mi\u00e9rcoles, y los martes por la tarde el de terneras), pero el movimiento ha bajado mucho desde entonces. Eso quiere decir un movimiento anual de unas 10.000 vacas hacia el oeste, que no es poco, casi todas en cami\u00f3n. Todo este \u00e9xodo bovino est\u00e1 cuidadosamente reglamentado en folletos y gu\u00edas de buenas pr\u00e1cticas salidas de los oscuros despachos de los bur\u00f3cratas de Bruselas. La verdad es que un viaje por carretera de varios cientos de kil\u00f3metros puede ser llevadero o proporcionar un sufrimiento indecible al animal, especialmente si est\u00e1 herido o enfermo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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