{"id":10839,"date":"1937-06-02T19:41:45","date_gmt":"1937-06-02T19:41:45","guid":{"rendered":"http:\/\/aeropinakes.com\/wordpress\/?post_type=reader&p=10839"},"modified":"2019-12-08T16:01:35","modified_gmt":"2019-12-08T15:01:35","slug":"naranjas-y-sardinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aeropinakes.com\/wordpress\/1937\/06\/02\/naranjas-y-sardinas\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo las naranjas se hicieron republicanas y las sardinas nacionalistas"},"content":{"rendered":"
\"degeschcianuro\"<\/a>El Progreso Agr\u00edcola y Pecuario, 7 de junio de 1936 (www.bne.es).<\/h5>\n

 <\/p>\n

Asumiendo la disoluci\u00f3n de los l\u00edmites entre cultura y naturaleza, y su consiguiente fusi\u00f3n, afirmamos que la Guerra Civil gener\u00f3 un paisaje propio y particular, un espacio cautivo de la conflagraci\u00f3n.<\/h4>\n

Pablo Alonso Gonz\u00e1lez: Reflexiones en torno a una Arqueolog\u00eda de la Guerra Civil. El caso de Laciana (Le\u00f3n, Espa\u00f1a). Munibe (Antropologia-Arkeologia) N\u00ba 59 (2008)<\/h4>\n

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La sardina fue importante para la victoria de los nacionalistas. Este modesto pez de escamas plateadas aliment\u00f3 a su ej\u00e9rcito y a su retaguardia, surti\u00e9ndoles de calcio, f\u00f3sforo, provitamina D, hierro, prote\u00ednas de calidad y grasa \u2013justo lo que m\u00e1s escasea en una guerra. Convenientemente cocida al vapor, ba\u00f1ada en aceite vegetal y bien apretada en cajas de hojalata, la sardina y sus cong\u00e9neres se revelaron como alimentos estrat\u00e9gicos,\u00a0muy ricos en proporci\u00f3n a su peso, f\u00e1ciles de transportar e imperecederos. Resultaba f\u00e1cil organizar una f\u00e1brica de sardinas de lata en las costas gallegas. La materia prima principal abundaba en los mares pr\u00f3ximos, y los pescadores ten\u00edan mucha experiencia en su captura, La demanda de sardinas para conserva impuls\u00f3 el uso del cerco de jareta, una red de hasta un kil\u00f3metro y medio de largo con una superficie que pod\u00eda llegar hasta los 45.000 metros cuadrados. Las sardinas viajaban en card\u00famenes enormes en un vaiv\u00e9n continuo entre la costa y mar abierto, aliment\u00e1ndose de plancton, hasta que las redes se interpon\u00edan en su camino.<\/p>\n

La zona nacional se qued\u00f3 desde el principio con tal vez el 80% de la industria de conservas de pescado, gracias a su temprana ocupaci\u00f3n de Galicia, y en noviembre de 1937 ya dominaba toda la costa cant\u00e1brica y tal vez el 95% de esta industria. Galicia era el gran emporio conservero desde finales del siglo XIX, m\u00e1s o menos a remolque de la industria equivalente francesa, hasta que hacia 1920 se revel\u00f3 como un sector industrial potente y seguro de s\u00ed mismo. La tecnolog\u00eda de fabricaci\u00f3n no era muy compleja y los otros dos ingredientes, la hojalata y el aceite de oliva, eran relativamente baratos y abundantes. La industria conservera gallega prosper\u00f3 durante todo el siglo XX, con much\u00edsimas ventas durante la Guerra del Catorce, hasta que se estanc\u00f3 en los a\u00f1os que siguieron a la Gran Depresi\u00f3n, que fueron los de la Rep\u00fablica. En 1936, segu\u00eda dedicando la mayor parte de su producci\u00f3n a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

Los militares nacionalistas no tuvieron m\u00e1s que enviar un destacamento de oficiales de intendencia para organizar las cosas de acuerdo con las nuevas circunstancias. La mayor parte de la producci\u00f3n se reorient\u00f3 hacia el interior, donde tanta falta hac\u00eda para alimentar al Ej\u00e9rcito y secundariamente a la poblaci\u00f3n civil, y una peque\u00f1a parte se sigui\u00f3 exportando, pero a Alemania preferentemente, como medio de pago del armamento germano. A raz\u00f3n de unas 30.000 toneladas anuales, las conservas gallegas eran una fuente imprescindible de alimento. Hay que tener en cuenta que esta producci\u00f3n equival\u00eda a un porcentaje muy significativo del total de prote\u00ednas necesarias para vivir toda la poblaci\u00f3n , y seguramente porcentajes mayores de otros elementos necesarios para la vida, como el f\u00f3sforo.<\/p>\n

Las latas de sardinas son el objeto m\u00e1s frecuente en las excavaciones arqueol\u00f3gicas de la guerra civil, junto con las vainas oxidadas de cartuchos. Eran las \u201cprovisiones de mochila\u201d por antonomasia, con las que contaban los soldados cuando el complejo sistema de distribuci\u00f3n del rancho en caliente se desmoronaba por causa de alg\u00fan combate que se sal\u00eda de madre. Entonces los soldados echaban mano de la lata de sardinas y el pan de munici\u00f3n, y sobreviv\u00edan un d\u00eda m\u00e1s. Hay m\u00e1s latas de sardinas en las trincheras nacionales que en las republicanas, pero el EPR tambi\u00e9n consigui\u00f3 apa\u00f1ar una cantidad considerable de este alimento, la gran mayor\u00eda de importaci\u00f3n. En cuanto a alimentos comerciales, el gran punto fuerte de la Rep\u00fablica no estaba en las conservas de pescado, sino en los c\u00edtricos de las huertas de Levante.<\/p>\n

La naranja fue un gran quebradero de cabeza para los republicanos, dado que el 95% de los naranjales quedaron en sus manos, y los c\u00edtricos en general eran con mucho el producto agr\u00edcola de exportaci\u00f3n m\u00e1s rentable de Espa\u00f1a. De lejano origen chino, las naranjas hab\u00edan echado ra\u00edces en todas las costas del Mediterr\u00e1neo, pero en 1936 las dos grandes zonas de producci\u00f3n eran sin duda Palestina y el Levante ib\u00e9rico. Ambas compet\u00edan por el mercado brit\u00e1nico y escandinavo, donde las naranjas ya no eran un art\u00edculo de super lujo, sino un elemento bastante corriente de la dieta. Algo influy\u00f3 su gran riqueza en vitamina C y la propaganda que se hizo de las bondades de las vitaminas por aquellos a\u00f1os. En Gran Breta\u00f1a, un mercado principal, la naranja era apreciada como un alimento ultrasaludable, y favorecida por las recomendaciones oficiales nutricionales. Durante la segunda guerra mundial, el gobierno brit\u00e1nico realiz\u00f3 grandes esfuerzos para asegurar el suministro de algunos alimentos para ni\u00f1os y mujeres embarazadas, principalmente el zumo de naranja, el aceite de h\u00edgado de bacalao y la leche fresca.<\/p>\n

Las naranjas tienen la ventaja de durar mucho sin especiales cuidados de conservaci\u00f3n. Millares de operarios, generalmente mujeres y ni\u00f1os, las envolv\u00edan en paja y las colocaban en grandes cajas de madera que eran cargadas en los barcos que las llevar\u00edan a Londres o Copenhague. Hab\u00eda muchas empresas naranjeras de variados tama\u00f1os, ninguna muy grande. La primera campa\u00f1a de recogida de naranjas de la guerra comenz\u00f3 el invierno de 1936. De inmediato, CNT y UGT crearon el CLUEA (Consejo Levantino Unificado de Exportaci\u00f3n Agr\u00edcola), con gran aparato de propaganda, basado en la organizaci\u00f3n revolucionaria de los agricultores. A pesar o gracias a ello, consiguieron exportar 0,7 millones de toneladas de naranjas al extranjero, que val\u00edan unos 200 millones de pesetas, suficientes para comprar una flota de 200 bombarderos a los precios internacionales de armamento de la \u00e9poca. En realidad, se supon\u00eda que el dinero obtenido de las naranjas deb\u00eda ser invertido en comida para el pueblo. De esta forma, las vitam\u00ednicas naranjas se convert\u00edan en harinas y legumbres, cosas de las que hab\u00eda gran necesidad en la zona republicana. En avanzando 1937, el gobierno central republicano recuper\u00f3 el control de la exportaci\u00f3n de c\u00edtricos sustituyendo\u00a0 el CLUEA por el CEA (Central de Exportaci\u00f3n de Agrios). Era en cierta forma una vuelta al modelo antiguo de antes de la revoluci\u00f3n, devolviendo la iniciativa a las empresas m\u00e1s que a los trabajadores organizados en sindicatos, pero parece que la campa\u00f1a naranjera 1937-1938 fue peor que la anterior. La de 1938-1939 fue directamente un desastre, con el Ej\u00e9rcito nacionalista muy cerca de Valencia y en poder de su primera zona naranjera importante, la Plana de Castell\u00f3n. Los puertos levantinos estaban sometidos a continuos bombardeos a\u00e9reos, lo que no facilitaba la carga de los barcos. Faltaba toda clase de utillaje en los campos, y la mano de obra estaba mal alimentada y muy\u00a0 desmoralizada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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